Celler Sa Premsa on paikka, jossa perinteinen mallorcalainen ateria voi olla Palman-päivän kohokohta. Viinitynnyrit ja pitkään vakiintunut ravintolasalin tunnelma kehystävät keittiötä, joka tunnetaan esimerkiksi sopes mallorquines -keitosta, arròs brutista ja täytetyistä munakoisoista. Ravintolan viehätys perustuu mahdollisuuteen tutustua saareen ruoan kautta sen sijaan, että valitsisi jälleen yhden yleisluontoisen välimerellisen ruokalistan.
Sopii erityisesti
Ravintolan historia ulottuu vuoteen 1958, jolloin Antonio Mayol muutti entisen varaston ravintolatilaksi. Perheen historia on olennainen osa ravintolan luonnetta ja kertoo ruoanlaittoperinteen jatkumisesta. Kyseessä on vakiintunut tulkinta mallorcalaisesta ruoasta, jota tarjoillaan salissa, jossa viinikellariin liittyvät piirteet ovat yhä osa kokemusta.
Tutustu ruokalistaan paikallisten annosten kautta
Sopes mallorquines voi yllättää, jos odottaa liemimäistä keittoa: leipä ja sesongin kasvikset imevät liemen itseensä, ja ruoka syödään tavallisesti haarukalla. Arròs brut on toinen esimerkki saaren keittiöstä: maustettu riisi kypsennetään liemessä, ja raaka-aineet vaihtelevat valmistustavan mukaan. Kysy, mitä tänään on tarjolla ja kuinka täyttävä annos on, ennen kuin valitset useita ruokalajeja.
Ravintola mainitsee erikoisuuksiinsa myös mantelikakun, jonka kanssa tarjotaan mantelijäätelöä. Yhdistelmä tuo aterialle selvästi paikallisen päätöksen. Se on myös hyvä muistutus siitä, että perinteisten jälkiruokien ainesosista kannattaa kysyä, jos sinulla on allergioita tai ruokarajoitteita.
Valitse ateria, älä rastita listaa
Päivän lounasmenu ja varsinainen ruokalista palvelevat eri tarkoituksia. Ensimmäisestä saa maistiaisen päivän ruoista, kun taas jälkimmäisestä voi valita annokset harkitummin. Varmista, mitä tarjoillaan juuri sinun ruokailuaikanasi, etenkin jos tulet kokeilemaan jotakin tiettyä erikoisuutta.
Sa Premsa sopii parhaiten matkailijalle, joka haluaa viipyä perinteisen aterian äärellä ja tutustua muutamaan annokseen kunnolla. Anna paikallisille ruokalajien nimille mahdollisuus, pyydä tarvittaessa selitystä ja varaa lounaalle tai illalliselle kunnolla aikaa osana vierailuasi.
Varaa itsellesi sopiva kattaus
Tee varaus suoraan ravintolan omien yhteystietojen kautta ja varmista, että ravintola on avoinna valitsemanasi päivänä, etenkin sunnuntaisin ja pyhäpäivinä. Baarissa ja ravintolasalissa voi olla eri palvelut, joten baarin aukiolo ei takaa, että koko ravintolan ruokalista on saatavilla.
Ruokalista ja erityisruokavaliot
Ravintola kertoo tarjoavansa vaihtuvan lounaslistan arkipäivisin ja lauantaisin sekä pääruokalistan. Kysy, kumpi on käytössä varauksesi aikana ja saako haluamaasi annosta. Kerro suoraan allergioista, kasvisruokavaliosta ja huolestasi allergeenien tahattomasta sekoittumisesta ruokaan. Perinteisen ruokalajin nimi ei yksin kerro sen raaka-aineista tai sopivuudesta.
Jos tarvitset sisäänkäynnin ilman portaita, riittävästi tilaa pöydän ääressä tai esteettömän wc:n, kysy ravintolalta juuri näistä tiloista ennen varaamista. Esteettömyystietoja ei ole varmistettu riippumattomasti.