Celler Sa Premsa är ett ställe där du kan låta en traditionell mallorkinsk måltid stå i centrum under en dag i Palma. Vintunnor och en matsal med lång tradition sätter prägel på ett kök som förknippas med rätter som sopes mallorquines, arròs brut och fyllda auberginer. Det lockande är möjligheten att lära känna ön genom maten, i stället för att bara välja ännu en allmänt medelhavsinspirerad meny.
Passar för
Restaurangens historia började 1958, då Antonio Mayol gjorde om ett tidigare lager till matsal. Familjehistorien är viktig eftersom den knyter restaurangens karaktär till en matlagningstradition som lever vidare. Här serveras en etablerad tolkning av det mallorkinska köket i en matsal där kopplingen till vinkällaren fortfarande är en del av upplevelsen.
Upptäck det lokala köket genom rätterna på menyn
Sopes mallorquines kan överraska den som väntar sig en soppa med mycket vätska: brödet och säsongens grönsaker suger upp buljongen, och rätten äts vanligtvis med gaffel. Arròs brut är ett annat uttryck för öns kök: kryddat ris kokas i buljong med ingredienser som varierar beroende på tillagningen. Fråga vad som serveras just den dagen och hur mättande rätten är innan du beställer flera rätter.
Restaurangen räknar också mandelkaka med mandelglass bland sina specialiteter. Kombinationen ger måltiden en tydlig lokal avslutning och påminner om att det kan vara värt att fråga om innehållet i traditionella desserter om du har allergier eller särskilda kostbehov.
Välj en måltid, inte en checklista
Dagens lunchmeny och den ordinarie menyn fyller olika funktioner. Den första ger en inblick i dagens matlagning, medan den andra låter dig välja rätter mer omsorgsfullt. Ta reda på vad som finns när du ska äta, särskilt om du kommer för att prova en viss specialitet.
Sa Premsa passar bäst för resenärer som vill ta god tid på sig över en traditionell måltid och lära känna några rätter ordentligt. Ge de lokala benämningarna en chans, be om en förklaring om det behövs och låt lunchen eller middagen bli en rejäl del av besöket.
Boka den sittning du vill ha
Kontakta restaurangen via dess egna bokningskanaler och bekräfta att den har öppet det datum du vill komma, särskilt på söndagar och helgdagar. Baren och matsalen har olika serveringsupplägg; att baren är öppen innebär inte att hela restaurangmenyn erbjuds.
Meny och kostbehov
Restaurangen beskriver både en lunchmeny som varierar och serveras på vardagar och lördagar, och en ordinarie meny. Fråga vilken meny som gäller för din bokning och om rätten du vill ha finns tillgänglig. Berätta direkt om allergier, vegetariska önskemål och risk för korskontaminering; traditionella maträttsnamn säger inte i sig vilka ingredienser rätterna innehåller eller om de passar dina behov.
Om du behöver en entré utan trappsteg, gott om plats vid bordet eller en anpassad toalett bör du fråga restaurangen om just dessa faciliteter innan du bokar. Tillgänglighetsuppgifterna har inte verifierats oberoende här.