Mercat de l’Olivar gør et stop for at spise til en del af Palmas hverdagsliv. Fisk og skaldyr, grøntsager, frugt, kød, ost og charcuteri fylder det travle marked, hvor indkøb og spisning foregår under samme tag. Her er både noget for rejsende, der leder efter råvarer til en frokost, de selv vil lave, og for dem, der gerne vil slå sig ned og smage lidt af øen.
Velegnet til
Glæden ligger i at vælge frem for at forsøge at smage på det hele. Se, hvad madboderne faktisk sælger, spørg til varernes oprindelse, hvis det er vigtigt for dig, og sæt derefter tid af til en snack eller frokost. Mallorcas traditionelle produkter står side om side med et bredere internationalt udvalg. Markedet er et sted, hvor du kan gå på opdagelse i byens madkultur – ikke en garanti for, at alle varer er produceret på øen.
Markedshal med et nyt liv
Bygningen er fra 1951. De to haller, der mødes, giver markedet en særpræget udformning, mens omorganiseringen i 2003 samlede grupper af specialiserede handlende i sammenhængende områder. Kombinationen af kontinuitet og fornyelse forklarer stedets tiltrækningskraft: Det er en veletableret byinstitution, der har gjort plads til nye måder at handle og spise på.
Se også på råvarerne bag de færdige retter. En grøntsagsbod, en fiskedisk og en ost- eller charcuteributik kan hver især vise forskellige dele af det samme måltid. Lad de handlende gøre ekspeditionen færdig, og hold gangarealerne fri, når du stopper op for at kigge.
Gå på opdagelse, og vælg så frokost
Smageboder, tapas, takeaway og restauranter giver besøgende flere muligheder for at spise. En kort runde hjælper dig med at vælge mellem en lille bid og et ordentligt måltid ved et bord. De enkelte forretninger har deres egne menuer og serveringsformer, så spørg, hvad en bestemt bod tilbyder, i stedet for at betragte hele hallen som én restaurant.
Hvis du vil bruge en formiddag i Palma på mad, er det især kombinationen, der gør markedet værd at besøge: råvarerne, dem der sælger dem, og muligheden for at spise uden at forlade markedet. Køb kun det, du realistisk kan få brugt, stil et par spørgsmål, og giv besøget tid til at blive mere end et billede af en udstilling.
Kilder · 3
Vælg det rette tidspunkt at besøge markedet
Læg indkøbet af friske fødevarer om morgenen. Markedet oplyser separate åbningstider for handel og gastronomi, og senere på dagen er kun dele af markedet åbne. At en restaurant serverer frokost, betyder ikke, at alle boder med friske fødevarer stadig har åbent. Tjek også, om markedet er lukket om søndagen, og hvilke åbningstider der gælder på helligdage på den dato, du planlægger at besøge det.
Adgang og de enkelte forretninger
Operatøren beskriver indgangene rundt om bygningen og elevatorerne mellem etagerne. Spørg til den konkrete indgang, toiletforholdene og den hjælp, du har brug for, i stedet for at gå ud fra, at alle ruter gennem de omkringliggende gader er lige gode.
Betaling, bordservering og muligheder for at tage hensyn til særlige kostbehov afhænger af den enkelte forretning. Hvis du leder efter et bestemt produkt eller vil have en bod til at tilberede noget for dig, så spørg, før du køber. Du behøver ikke reservere plads til en arrangeret smagning for at besøge markedet, men måltider, workshops og særlige arrangementer kan have egne reservationsvilkår.